【送禮自用兩相宜】@百合麵包園：帶著一盒起酥蛋糕上山下海都開心吶〜

話說某天晚上

俺娣娣拍打俺這張剛抹好保養品的精緻臉蛋時，邊默念著：

 

“吸收吧快吸收吧！……俺花錢又費了這可以躺平休息的時間，你們（皮膚）理當要細緻乾淨！俺不要求，只需恢復到俺小學時的肌膚就行。”

 

俺認為這等要求並不苛刻

畢竟又不是要恢復到嬰兒時期的完美無瑕是不是吶〜

 

怎知！

正好經過的大王用目光如炬的眼神直盯著俺瞧

並開口說——

 

“迪勾（豬哥），妳很會保養妳那粒豬頭嘛！”

 

她才豬頭欸！

說話語氣輕揚的令人惱火

 

而且她何時出現的？

神出鬼沒要是在農曆7月hen嚇人欸！

威唔噫〜

 

Anyway，既然大王她來都來惹俺就順便說說

剛才保養時突然想到的一味美食

鏘鏘！

起酥蛋糕吶〜

 

一塊烤好成型的海綿蛋糕

包裹著微鹹的起酥皮兒再進烤箱裡二次烘烤

竟然成了一道──

可甜可鹹的美味點心吶〜

 

對於有時候想吃個小點心

不希望是太甜

但又不能是鹹口的

起酥蛋糕就在適合不過哩

 

 

而這鹹甜交織的起酥蛋糕的發明

只要上網搜尋

便能看到蔡大師的名字

 

俺先來分享新聞連結https://reurl.cc/oZG28j

還有影片哩

 

糗的是

俺竟然沒吃過蔡大師家的起酥蛋糕

太不應該惹

 

所以就先請玫芝蛋糕等俺……喬出個好行程

畢竟南港殺過去，當然得是一套有吃有喝的行程咩

 

 

撇開俺的不敬與不該（沒去發明大師家拜碼頭）

先來談談起酥蛋糕本人

 

話說，

只要踏進麵包店，幾乎都能看到起酥蛋糕的身影

至於俺吃了好幾十盒

也經過一定的時間淬鍊（畢竟這是必須懂得願意品嘗的貪吃郎的內化功夫啊）

便能抓出自己喜歡的口味——

 

• 像是外層那總讓人吃不夠、意猶未盡的微鹹酥皮兒

說到這起酥皮，有上下層之分

俺娣娣喜歡的上酥皮，酥但不能太脆

而且還得吃的出一層層、有厚度、有口感的起酥皮吶〜

 

俺hen怕吃到那種酥皮的層度不夠，頂多三兩層小氣

 

或是千層到每層薄如薄膜

薄就算惹，還酥脆到一拿起來上面的那層皮幾乎都脆掉了

並散落在一地

（要是掉進盒子袋子裡，俺還好搜刮再丟進嘴裡，但每次都是事與願違）

而且放進口中都還沒感受到僅剩的酥皮，就化掉惹！

 

而且過酥脆的酥皮，通常都有明顯的焦味，是可以啦，但沒有口感啊

 

至於起酥皮的下層，也就是最底部的那層酥皮

絕對是脆口滴，有點像啥餅乾哩

要是油酥層的厚度夠，就更美味更滿足啦

 

 

• 再來是起酥蛋糕的靈魂蛋糕體吶〜

俺喜歡的是沒蜂蜜味

及不要過香、過甜的蛋糕

最好是能完美搭配酥皮，要融合、不搶味吶

 

之前吃過根本可以說是起酥包裹著蜂蜜蛋糕

直衝鼻心的濃郁香甜氣味

讓俺直接在心中給這位烘焙師畫了一個大大的X

（蜂蜜蛋糕俺也hen愛，但跟起酥一起母湯吶）

 

而且俺喜歡的起酥蛋糕的蛋糕體

❌️不能太乾

❌️也不能太嫩太濕軟

偶爾會吃到蛋糕體是烤到乾到有點像是久放不新鮮的口感

 

就像起酥蛋糕發明者蔡大師說，以前的起酥蛋糕多是用不新鮮的蛋糕來做所謂的讓蛋糕起死回生

 

畢竟當時還是打拼時代

也因為辛苦所以懂得珍惜惜福

不怪俺爹爹他們那一代如此成功（羨慕吶～）

 

至於，現在不可能會用不新鮮的蛋糕體來製作，不然早上爆料公社哩

 

But！

現作卻能做出不新鮮感俺服了you

 

俺也吃過一兩次毫無口感的起酥蛋糕

像是戚風蛋糕，甚至濕軟到有點像輕乳酪的口感

吶〜不合吶

俺不要！

 

話說，俺數年前吃到宜蘭奕順軒的起酥蛋糕

外表雖然普通，但起酥跟蛋糕的味道、口感卻非常的match

酥皮扎實，口感令人滿足

蛋糕濕度剛好又不搶味

總體來說，是會讓人懷念的那種吶〜

而且，完整一條才140大洋欸！也太燒了唄！

 

因為是完整一條起酥蛋糕，絕對會有那左右兩邊、最外層的那塊蛋糕

簡言之，就是蛋糕蓋上一層厚厚的酥皮兒棉被

以至於，咱三姊弟總為此爭鋒相對

 

連沒有特別喜歡糕點的俺爹爹

（每當咱回宜蘭，走路運動回家，特地會繞到奕順軒便帶一條起酥蛋糕）

竟然也開始對起酥蛋糕的那兩片外皮有興趣

所以咱三人不爭惹，直接讓給他啦

人要懂得孝順咩

 

不過數年前再去奕順軒光顧，竟然沒賣惹

威唔噫〜

那他們還剩下什麼

 

之後，吃到了佳德糕餅的起酥蛋糕

一開始被濃郁的鹹蛋黃味給嚇到，但不久後卻也愛上惹

又加上大王去錄音常經過佳德糕餅

所以想吃起酥蛋糕就立刻想到這家，也只吃這家

 

至於下次拍到照片再來分享

（其實檔案夾有，但都是大王手指陷入蛋糕或者已經有牙痕的蛋糕照）

 

最近買的那次，明明有吩咐大王要照，怎知她跟詹姆士發小子都忘惹！

來不及阻止的俺，乾脆也把自己的份給吞下肚，一整個放棄，想說下次再拍好惹

然後，疫情就開始惹

 

疫情前去，人多但買的到

疫情後不僅隊伍排到天邊，用想用搶的還搶不到

雖然蠻多外來客主要是來買糕餅

（畢竟起酥蛋糕保鮮期短、吃不完就得冰，是不太適合帶回自個兒的國家當伴手禮）

但俺一邊排隊，卻對打量前面的數位客人──

 

分析他們是否是在地人？

 

因為他們通常也跟俺一樣，主力是為了帶一條起酥蛋糕來滴俺很衰就碰過最後兩盒在俺面前消失

遑論現在都是代買之亂

也因如此，俺乾脆不買哩

畢竟排隊排超過半小時，再好吃的東西都變不怎麼樣

⬆️因為咱們會拿出高標準來評斷🙂‍↔️

不過上年，俺陪詹姆發小子去新光醫院拔智齒，赫然發現這家

百合麵包園

網路上常把台北賣起酥蛋糕的幾家店做個評比

而這家當然是座上賓

 

不怪齁～門口就清楚寫著起酥蛋糕專賣店

俺當然是話不多說立刻買一盒

也好吃捏

 

味道是比較符合俺喜歡的起酥蛋糕，所以一吃就覺得好吃

 

俺當時品嘗之中，總覺得百合麵包園這名字hen熟悉

直到再次看了影片（上面給的那個），才頓悟起酥蛋糕發明者蔡大師之前也在這家麵包店工作

原來如此

 

所以俺每次去淡水， 總會先來到百合麵包園士林店

再搭上捷運

拎盒起酥蛋糕來到淡水

買杯拿鐵

吃著百合麵包園的起酥蛋糕

欣賞美美的觀音山！

好會享受吶～

 

不得不說，在陽光下打開這起酥蛋糕，金燦燦的芒光✨️從盒子綻放出來，可是受到多少人的注視

（畢竟從士林扛過來，是有點拼啦）

 

對惹，俺買的是小盒（9片裝 ）價格是NT250

 

既然叫百合麵包園

肯定也有賣麵包啦

蛋糕當然有哩

還有羅宋也是很多網友推薦滴下次買來試試

 

俺拍照大王一直在後面低鳴──

 

“好好喔……好好喔……要是我賣什麼產品都能這樣的話……”

也是欸，下層都是預訂滴

好希望俺的作品也能如此的銷售

 

結尾來分享一下俺在淡水捷運旁照的花

跟天空

遠方山上的大樓，還跟著夕陽發亮捏

及賞花同好的手

大王說俺照的相是雞肋

 

百合麵包園官網︰https://www.facebook.com/lilylily.bakery/

士林店位置